Ingrediënten : 500 gr rode ui, 40 ml rode wijnazijn, 1 slp honing, 1 klontje boter, 60 gr bruine suiker, 70 ml rode wijn, 2 blaadjes laurier.
2. Warm de boter en gaar de ui tot hij bijna gaar is met de bruine suiker met deksel. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
3. Al de andere ingrediënten bijvoegen en nu zonder deksel op zacht vuur verder garen tot de ui helemaal zacht is.