Posts tonen met het label patent bloem. Alle posts tonen
Posts tonen met het label patent bloem. Alle posts tonen

zondag 21 januari 2024

Zachte witte broodjes.

Ingrediënten : 500 gr patent bloem, 8 gr zout, 8 gr suiker, 22 gr gist, 50 gr zachte boter, 0,75 dl koude melk, 2,25 dl koud spuitwater, beetje gesmolten boter.

1. Bloem met de gist, suiker, zachte boter, melk en spuitwater in de kom van de keukenrobot doen en 5 minuten kneden.
2. Zout bijvoegen en nogmaals 5 minuten kneden.

3. Bol vormen en 1 uur laten rijzen.
4. Het deeg ontgassen en in 12 à 14 stukken verdelen.
5. De broodjes vormen, rond of sandwichvorm en op een bakmat leggen. De
broodjes niet te dicht bij mekaar leggen want die moeten verdubbelen.
6. De broodjes nu 45 minuten laten rijzen.
7. De oven warmen op 185 °.
8. De broodjes bakken gedurende 18 à 20 minuten.
9. Direct uit de oven inwrijven met gesmolten boter.
Buysens Rita at Geen opmerkingen:
Labels: , ,
Abonneren op: Posts (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Stoofpot van eendenbout op de wijze baeckeoffe.

  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
  • Witloof met spinazie, Brugse Blomme en gerookt spek.
    Ingrediënten voor 4 personen : 8 witloof stronken, 8 sneetjes gerookt spek, 150 gr jonge spinazieblaadjes, 50 gr Brugse Blomme, klontje bote...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kippenballetjes met broccoli en aardappelen.
    Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...
  • Scampi met broccolimousse.
    Ingrediënten voor 5 hapjes : 3 grote broccoliroosjes, 5 scampi, currypoeder, 2 à 3 slp room, olijfolie, peper en zout, bladpeterselie. 1. D...
  • Brusselse wafels
    Ingrediënten ongeveer 12 stuks : 250 gr patisserie bloem, 250 gr zelfrijzende bloem, 100 gr maïzena, 35 gr verse gist, 5 dl melk, 5 dl spui...
  • Piro's
    Ingrediënten voor ongeveer 10 à 12 stuks : 500 gr bloem voor pistolets (bloem met veel eiwitten), 28 gr gist, 300 gr ijskoud water, 20 gr sm...