Ingrediënten voor 2 personen : 3 stronken witloof, ½ appel, 1 slp pijnboompitten, 1handvol veldsla, 1 kleine rode ui, 1 snede brood, 10 tal kerstomaten, 1 slp mayonaise, 1 slp yoghurt.
1) De snede brood van de korst ontdoen, in blokjes snijden en bakken in olijfolie tot ze mooi goudbruin zijn.
2) De pijnboompitten in dezelfde pan laten kleuren. Pas op dit gaat vlug.
3) De veldsla kuisen en wassen.
4) De rode ui in heel fijne rondellen snijden.
5) De kerstomaten halveren.
6) Het witloof wassen en versnijden. Besprenkelen met citroensap.
7) De appel in kleine staafjes snijden en besprenkelen met citroensap.
In een slakom de mayonaise en de yoghurt mengen. Kruiden met peper en zout.
9) De andere ingrediënten er op doen en men kan dit zo een uurtje in de frigo bewaren tot het moment van opdienen.
10) Bij het aan tafel gaan de salade mengen met de mayonaise.
.jpg)
.jpg)