Gepocheerde peer met specerijen, vanille-ijs en pruimencompote.

Ingrediënten voor 2 personen : 2 gepocheerde peren, 2 grote bollen vanille-ijs, 4 slp pruimencompote, 2 slp verkruimelde zandkoekjes.

Recept pruimencompote

Recept gepocheerde peren

1) De peren pocheren zoals vermeld in het recept.

2) De pruimencompote maken zoals in het recept.

3) De koekjes verkruimelen.

4) In een diep bord 2 slp pruimencompte doen, daarop 1 grote bol vanille-ijs en 2 halve peren. Garneren met verkruimelde koekjes

Yoghurt en room met amarena kersen.

Ingrediënten voor 2 personen : 0,5 lt yoghurt, 1 dl room, 300 gr amarena kersen, 4 dikke plakken cake met vanille, 1 vanillestok, 1slp agave siroop, 2 bolletjes vanille-ijs.

1) Het vanillemerg uit de vanillestok halen. Het vanillemerg goed mengen met de agavesiroop en dit dan samen met de yoghurt goed opkloppen.

2) De room opkloppen en mengen met de yoghurt.

3) De amarena kersen door een zeef gieten en het sap opvangen.

4) De cake plakken in mooie blokjes snijden.

5) Men neemt 2 mooie glazen. Men doet de helft van de cake in de glazen. Daarboven giet men de ½ van het sap van de amarena kersen en doet men de helft van de kersen en daarna verdeelt men de yoghurt er over. Dit laat men dan een paar uurtjes in de frigo opstijven.

6) Nu doet men de rest van de cake, de bol vanille-ijs, de rest van het amarena sap en de overige kersen in het glas.