Posts tonen met het label Boere Paté. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Boere Paté. Alle posts tonen

donderdag 23 juli 2026

Boere Paté en bloedworst met gebakken appel

Ingrediënten voor 4 aperitiefhapjes : 2 dikke snede Boere Paté ,2 bloedworsten, 2 kleine appelen, 2 sneden krentenbrood, vijgenconfituur, boter


1. Spoel en schil de appelen. Verwijder het klokhuis en snijd elke appel in 8 partjes. Bak de partjes goudbruin in een klontje boter tot ze licht gekaramelliseerd en zacht zijn.



2. Verwijder het vel van de bloedworsten en snijd ze in dikke plakken. Bak ze voorzichtig in een beetje boter tot beide kanten mooi gekleurd zijn.
3. Snijd de De Boere paté in 8 gelijke blokjes of plakjes.
4. Rooster het krentenbrood goudbruin en halveer elke snee.
5. Verdeel de gebakken appelpartjes over vier bordjes. Schik er de paté en de bloedworst bij. Werk af met een lepeltje vijgenconfituur.
6. Serveer met een halve snee geroosterd krentenbrood.
Tip: Werk af met enkele blaadjes tijm of een draai van de pepermolen voor een extra verfijnde toets.

 


Buysens Rita at Geen opmerkingen:
Labels: , , , ,
Abonneren op: Posts (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Bladerdeegje met ananas en kokoscrème.

  • Bieslookbloemetjes azijn.
    Ingrediënten : flinke handvol bieslookbloemetjes, witte wijnazijn, 1 à 2 teentjes look, zwarte peperbollen. 1. Knip de bieslookbloem...
  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Witloof met gehakt op Luikse wijze.
    Ingrediënten voor 6 stuks : 5 à 6 witloof, 375 gr gemengd of kippengehakt, 1 sjalot, 1 ei, 1 slp paneermeel, 12 sneden gerookt spek, 1 slp ...
  • Wrap met brie, spek en champignons.
    Ingrediënten : 8 kleine of 4 grote wraps, 250 gr champignons, 125 gr gerookt spek, 1 teentje look, 1 slp gehakte bladpeterselie, 150 gr bri...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Brood gebakken. Rogge en volkoren tarwemeel
      Ingrediënten voor 2 broden : 700 gr volkoren tarwemeel, 300 gr roggemeel, 34 gr gist, 625 gr spuitwater , 2 slp olijfolie, 18 gr zout. ...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kabeljauw met garnalen, preipuree en lichte kerriesaus.
    Ingrediënten voor 2 personen : 1 kabeljauwhaasje van 360 gr in 2 gesneden liefst met vel, 50 gr garnalen, 2 prei, 400 gr aardappelen, tijm,...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...