Gegratineerd stokbrood met appel en munster.

Ingrediënten voor een half stokbrood : ½ stokbrood, 125 gr munster, 1 slp platte kaas, 40 gr gerookt spek, 1 appel, komijn.

1. De appel schillen, klokhuis uithalen en in partjes snijden.

2. Het spek bakken en uit de pan nemen. In dezelfde pan de partjes appel bakken.

3. Het half stokbrood in de lengte in 2 snijden.

Besmeren met de platte kaas. Het spek er over verdelen alsook de partjes appel.

4. De oven verwarmen op grill stand.

5. De munster in fijne sneetje snijden en verdelen over de 2 halve stokbroden.

6. Komijn zaadjes over

de munster strooien.

7. De broodjes 5 à 7 minuten onder de grill plaatsen.

Toast met Munster kaas en spinazie.

Ingrediënten 4 stuks : 4 dikke sneden volkoren brood 7 op 7 cm, 175 gr munster, 100 gr gerookt spek, komijnzaadjes, 200 gr spinazie, olijfolie, peper, zout, klontje boter.

1) Spinazie spoelen, droog zwieren en in boter laten slenken. Kruiden met peper en zout. Op keukenpapier leggen.

2) Munster versnijden in sneden van 0,5 cm.

3) Het komijnzaad in de vijzel fijn wrijven.

4) Het spek in reepjes snijden en bakken. Bestrooien met komijn. Op keukenpapier leggen.

5) Oven verwarmen op 180°.

6) De sneden brood roosteren. Besprenkelen met olijfolie.

7) De spinazie verdelen over de sneden brood, dan de spekreepjes en de sneetjes munster.

8) In de oven plaatsen tot de kaas begint te smelten en dan nog 1 à 2 minuten onder de grill.

Bladerdeegje met Munster, peren en veenbessen.

Ingrediënten voor 2 personen : 1 vel bladerdeeg, 1 peer, 20 gr veenbessen, 75 gr Munster kaas, 1 eigeel, komijnzaad.

1) Uit het bladerdeeg 4 ronden uitsteken.

2) De oven verwarmen op 200°.

3) De peer schillen en in dunne schijfjes snijden. Verdelen over de helft van iedere ronde bladerdeeg.

4) De munster kaas in sneetjes snijden en verdelen over de peren.

5) De veenbessen verdelen over de kaas. Bestrooien met komijn naar smaak.

6) Het eigeel loskloppen met een heel klein beetje water.

7) De boorden van de bladerdeegjes met eigeel inwrijven, dicht vouwen en goed dicht duwen met behulp van een vork.

8) De bladerdeegjes inwrijven met eigeel.

9) In de oven bakken gedurende 16 à 18 minuten.

Men kan dit warm of lauw eten. Lekker met een slaatje.