Ingrediënten voor 2 personen : 2 à 3 kippenbillen, 1 rode paprika, 125 gr gerookte spekblokjes, 1 rode ui, 250 gr champignons, 5 dl tomaten passata, olijfolie, 1 dl witte wijn, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, zout, peper.
2) De champignons borstelen en in schijfjes snijden.
3) De rode ajuin pellen en in heel dunne ringen snijden.
5) De kippenbouten kruiden met peper en zout. Olijfolie opwarmen in de sauteuse en de billen rondom aanbakken. De 
billen uit de pan nemen, indien er veel vet in de pan is het overtollige weggieten, in dezelfde pan de spekjes, ajuin, champignons en paprika een paar minuten aanbakken.
6) Oven opwarmen op 140°.
7) De kippenbillen en het kruidentuiltje bij de groenten doen, blussen met de witte wijn, passata bijgieten en aan de kook brengen. De kippenbillen 30 à 40 minuten in de oven plaatsen
Gefrituurde krieltjes zijn er heel lekker bij.
.jpg)
.jpg)