Ingrediënten 2 pers. : 600 grs vleesribben, 2 ajuinen, 1 bundel wortelen, 300 gr aardappelen, 1 teentje look, laurier, tijm, rozemarijn, Marokkaanse kruiden Santa Maria, peper, zout, 1 dl groentebouillon, boter.
2. Look pellen en fijn snipperen.
3. Ajuin pellen en fijn snipperen.
4. De wortelen schillen en in schijfjes snijden.
5. De aardappelen schillen en in niet te kleine blokjes snijden.
6. Klontje boter warmen in een gietijzeren pot en de vleesribben aan beide kanten bruin bakken. Kruiden met peper en zout.
7. Het vlees uit de pot nemen en de ui met de look fruiten. De wortelen en de aardappelen bijvoegen en nog een paar minuten fruiten. Kruidentuiltje en laurier bijvoegen en kruiden met de Marokkaanse kruiden, zout en peper. Bouillon bijgieten.
8. De pot 1 uur in de oven plaatsen op 170° met lichte stoom.
.jpg)
