Ingrediënten voor 2 à 3 personen : 1 kaas tartiflette of reblochon, 250 gr gekookte ham, 3 ajuinen, 1 teentje look, 5 stronken witloof, 500 gr vastkokende aardappelen, 1 dl witte wijn, 5 dl groentenbouillon, olijfolie, peper, zout.
2. De aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden.
3. Het witloof spoelen en in repen van 1 cm snijden.
4. De ham in blokjes snijden.
5. De kaas horizontaal in 2 snijden.
6. In een sauteuse wat olijfolie opwarmen en de ajuin en look fruiten. Het witloof bijvoegen en de aardappelen, 2 à 3 minuten aanstoven. Kruiden met peper en zout. Blussen met de witte wijn en de bouillon. De aardappelen moeten juist onder staan. Zacht laten koken met deksel ongeveer 20 minuten. De aardappelen moeten gaar zijn. Nu de ham onder de aardappelschotel mengen.
7. De oven verwarmen op grill stand.
8. De kaas met de korstkant op de aardappelen leggen. De schotel in het midden van de oven plaatsen en onder de warme grill laten tot wanneer er een mooi bruin korstje verschijnt.
.jpg)
