Gegrilde kalfskotelet met geroosterde bloemkool en aardappelen.

Ingrediënten 2 pers. : 1 dikke kalfskotelet, 350 gr vastkokende aardappelen, 1 kleine bloemkool, cajun kruiden, oregano, peper, zout, olijfolie.

1) De kalfskotelet inwrijven met olijfolie. Kruiden met peper en zout.

2) De aardappelen schillen, in blokjes snijden, spoelen.

3) De bloemkool verdelen in roosjes en spoelen.

4) De oven warmen op 180°.

5) De aardappelen en bloemkool goed mengen in een ovenschaal. Bestrooien met peper, zout, cajunkruiden en oregano. Besprenkelen met olijfolie. Goed mengen.

6) De schotel met bloemkool en aardappelen gedurende 35 à 45 minuten in de oven plaatsen. Na 20 minuten eventjes omroeren.

7) De grill goed opwarmen en de kalfskotelet quadrilleren. Nog een 4 à 5 minuten, naargelang de dikte van de kotelet, in de oven plaatsen bij de groentenschotel.

8) De kotelet in dikke plakken snijden.

9) Op een bord wat geroosterde groenten schikken met enkele plakken kalfskotelet.