Taart met appel, rabarber en aalbessen.

Ingrediënten : Kruimeldeeg, 3 appels, 4 stokken rabarber, 4 slp afgeritste aalbessen, 4 eieren, 250 ml room, 120 gr suiker.

1) 1 appel in kleine stukjes snijden en stoven tot appelmoes. Geen water bijvoegen, maar blijven roeren om aanbakken te vermijden. De appelmoes moet heel fijn zijn, liefst zonder stukjes.

2) De oven voorverwarmen op 190°.

3) Kruimeldeeg met bakpapier in de vorm leggen. De afgekoelde appelmoes goed verdelen op de bodem

van het deeg.

4) De andere appels schillen in fijne schijfjes snijden.

5) De rabarber schillen en in stukjes snijden van 4 à 5 mm.

6) De ½ van de aalbessen verdelen over de appelmoes.

Daarop de schijfjes appel verdelen. Dan de stukjes rabarber en de rest van de aalbessen.

7) De eieren met de room en de suiker opkloppen tot alles goed gemengd is. Dit op het fruit gieten.

8) De taart 15 minuten bakken op 190° en daarna 25 à 30 minuten op 180°.