Advocaat

Ingrediënten : 12 dooiers, 350 gr fijne suiker, 1 klp vanille pasta, 410 ml ongesuikerde gecondenseerde melk, 160 ml alcohol 96°.

1. De dooiers loskloppen met enkele lepels melk, Op zacht vuur en al kloppend de rest van de melk bijgieten. Dan de suiker beetje bij beetje, de vanillepasta en de alcohol bijvoegen. Nu niet meer kloppen maar roeren en op zacht vuur opwarmen tot 80°. De suiker moet volledig opgelost zijn.

2. Direct in bokalen of flessen doen en afkoelen in ijswater.

3. De potten of flessen sluiten en op een koele plaats bewaren.

4. Liefst 2 a 3 dagen wachten voor te consumeren.

5. Lekker bij nagerechten, op ijs of puur bij een koffie.

Cake met gecondenseerde melk en chocoladestukjes.

Ingrediënten: 1 blik gecondenseerde melk met suiker van 305 ml, 3 eieren, 1 banaan, 120 gr bloem, ½ klp bicarbonaat, 12 gr bakpoeder, 75 gr chocolade, 2 ml vanille aroma, 50 gr boter.

Boter en bloem voor de bakvorm.

1. De bloem met de bakpoeder zeven.

2. De boter smelten.

3. De chocolade in stukjes snijden.

4. De banaan in dunne schijfjes snijden.

5. Oven verwarmen op 180°.

6. De eieren samen met de gecondenseerde melk opkloppen. Bloem, bakpoeder, bicarbonaat, boter en vanille aroma bijvoegen en goed mengen met de klopper. Chocolade en de banaan er onder mengen.

7. Bakvorm inboteren en bebloemen. Het deeg in de bakvorm gieten en gedurende 40 minuten in de oven plaatsen.

8. De cake uit de oven nemen en eventjes laten rusten voor te ontvormen.

9. De cake volledig laten afkoelen om te versnijden.