Boterham met aardbeien en Griekse yoghurt.

Ingrediënten voor 2 stuks : 2 sneden brood, 12 mooie aardbeien in 2 gesneden, 1 klp rietsuiker, enkele druppels balsamicocrème, 2 slp aardbeienconfituur, 2 slp Griekse yoghurt.

Voor de garnering : pompoenpitten, basilicum.

1. De aardbeien in 2 snijden en mengen met de rietsuiker en de balsamicocrème. 1 uur laten marineren. Met een vork lichtjes platdrukken of in kleine stukken snijden.

2. Het brood roosteren. De yoghurt er op verdelen, dan de confituur en nu de aardbeien.

3. Garneren met de pompoenpitten en enkele kleine basilicumblaadjes.

Ciabatta met brie en aardbeien.

Ingrediënten : 1 ciabatta , 500 gr aardbeien, 300 gr brie, 1 klp honing, 1 klp balsamicocreme, fleur de sel of Himalaya zout, zwarte peper en basilicum blaadjes, olijfolie.

1. De ciabatta bakken.

2. De aardbeien in kleine blokjes snijden en mengen met de honing, de balsamicocreme, peper en zout.

3. Het ciabatta brood in de lengte in 2 snijden. Inwrijven met olijfolie en op de ovenschaal leggen. De oven warmen op 180°.

4. De brie in sneden van 0,5 cm snijden en het brood bedekken met de kaas.

5. In de oven zetten gedurende 6 à 7 minuten tot de kaas begint te smelten

6. Daarop de aardbeien verdelen.

7. Garneren met de basilicum blaadjes.