Pizza met lunchworst.

Ingrediënten voor 1 pizza : 1 pizzabodem, 100 gr lunchworst, 4 slp passata, 1 slp geraspte mozzarella, ½ verse mozzarella, ¼ broccoli, 3 kerstomaten, 3 champignons, oregano, chilivlokken.

1. De pizzabodem bakken.

2. De broccoli in roosjes verdelen, wassen en 3 à 4 minuten blancheren.

3. De kerstomaten in 2 snijden.

4. De champignons borstelen en in schijfjes snijden.

5. De verse mozzarellla in stukjes snijden. De lunchworst versnijden in plakken van 3 à 4 mm.

6. De oven voorverwarmen op 200°.

7. De pizzabodem bestrijken met de passata en 1 cm van de boord blijven.

8. Verder bedekken met de broccoli, de champignons, de kerstomaten, de verse mozzarella en tenslotte de lunchworst. Bestrooien met de oregano en de geraspte mozzarella. Kruiden met de chilivlokken.

9. In de oven bakken gedurende 10 à 12 minuten.

Gebakken lunchworst met linzen.

Ingrediënten voor 2 personen : 350 gr lunchworst, 80 gr linzen, 2 wit van prei, 5 à 6 aardappelen, melk, boter, ei, allerhande kruiden (dragon, peterselie, bieslook, oregano enz…)lente-ui.

• Prei spoelen en versnijden in fijne ringen. Aanstoven in beetje boter zonder te laten kleuren. Een beetje water bijvoegen en zachtjes laten garen.

• Aardappelen koken, stampen, boter, ei en melk bijvoegen tot een smeuîge puree. Prei bijvoegen. Kruiden met peper en zout.

• Linzen goed afspoelen en zachtjes laten koken met tijm en laurier gedurende 25 à 35 minuten.

• De lente-ui bakken in boter zonder te laten kleuren. Linzen bijdoen en 1 lepel gemengde kruiden. Kruiden met peper en zout.

• De lunchworst versnijden in sneden van 1,5 à 2 cm. Bakken in boter.

De lunchworst opdienen met de preipuree en de linzen.