Ingrediënten : 500 gr bloemige aardappelen, 500 gr prei, 100 gr groene linzen, 1 ajuin, 1 tak groene selder, 1,250 à 1,5 lt groentenbouillon, peper, zout, ½ klp komijnpoeder, olijfolie, 1 klp venkelzaadjes, 3 venkelworstjes.
2. De buitenste bladeren van de prei verwijderen alsook het donkerste groene gedeelte. De prei in de lengte in 2 snijden en spoelen. In halve ringen snijden.
3. De ajuin pellen en grof versnijden.
4. De selder wassen en grof versnijden.
5. De groene linzen spoelen.
6. Olijfolie verwarmen en al de groenten fruiten. De bouillon op de groenten gieten en 40 minuten zachtjes laten koken zonder deksel.
7. De soep mixen
8. De venkelzaadjes roosteren.
9. De venkelworstjes aan alle kanten bruin bakken en op zacht vuur verder garen. De worstjes in plakken snijden.
10. In een diep bord de soep scheppen, midden in het bord wat plakjes worst schikken en bestrooien met de venkelzaadjes.
.jpg)
.jpg)