Ingrediënten 2 pers. : 180 gr spaghetti, 350 gr venkelworst, 1 klp venkelzaadjes, zout, peper, geraspte parmezaan, 2 stengels witte selder, 1 ui, 1 teentje look, olijfolie, 1,5 dl witte wijn, 1,5 dl groentenbouillon, chilipasta (naar smaak), basilicumblaadjes (voor de garnering).
2) Schil en pel de ui en de look. Snipper fijn.
3) Spoel de witte selder, verwijder de dikke draden en snipper fijn.
worsten bruin, voeg de venkelzaadjes, de ui,selder en look toe. Laat eventjes fruiten.
5) Deglaceer met de witte wijn.
6) Voeg de tomatenstukjes en de chilipasta toe. Kruid met zout en peper.
7) Laat 25 minuten zachtjes pruttelen.
8) Kook de spaghetti zoals vermeld op de verpakking. Afgieten.
9) Meng de spaghetti onder de venkelworst en saus.
10) Strooi de parmezaan er op en garneer met basilicumblaadjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten