Ingrediënten : 1 vel bladerdeeg, 3 witloof, klontje boter, peper, zout, 14 trostomaten, enkele takjes bladpeterselie, 150 gr Philadelphia kaas met look en kruiden, 4 eieren, 250 gr gekookte ham, 2 dl melk, 2 dl room.
1. Verwarm de oven op 180°.
2. Het bladerdeeg met het boterpapier in een vorm doen en 18 minuten blind bakken. Uit de oven halen en laten afkoelen.
verwijderen en in grote stukken snijden. Klontje boter smelten en het witloof bakken gedurende 15 minuten. Geen water toevoegen. Wanneer het witloof gaar is en moest er toch nog enig vocht in
4. De trostomaten spoelen en in 2 snijden.
5. De blaadjes van de stengels van de bladpeterselie halen en fijnhakken.
6. De gekookte ham in stukjes snijden.
7. De eieren mengen met de room, de melk en de kaas. Kruiden met peper en zout.
8. In de voorgebakken taartvorm het witloof schikken. Daarop de ham, de kerstomaten en we bestrooien dit met de peterselie. Nu voorzichtig het eiermengsel er over gieten.
9. De quiche 40 minuten in de oven plaatsen. Indien de quiche te bruin wordt de oven verminderen naar 170°.
10. Uit de oven nemen, 5 minuten laten afkoelen en uit de vorm halen.
11. Lekker met een slaatje van wortelen en veldsla.
