Bladerdeegstengels met tijm, emmentaler en zonnebloempitten.

 

Ingrediënten voor 20 stuks : 2 vierkante bladerdeegvellen van 14/14 cm, tijm, zonnebloempitten, geraspte emmentaler, 1 ei, grof zout.

1. Verwarm de oven op 180°.

2. De bladerdeegvellen in 10 repen verdelen. Dit is gemakkelijk met een pizza snijder.

3. Het ei goed loskloppen en de repen inwrijven met het losgeklopt ei.

4. De repen bestrooien met zonnebloempitten, tijm, zout en emmentaler.

5. Elke reep draaien aan beide kanten in

tegenovergestelde richting.

6. Strijk er voorzichtig nog wat losgeklopt ei op.

7. Bak de stengels 15 minuten.

Bladerdeegflap met appelen en confituur.

Ingrediënten : 1 rechthoekig bladerdeeg van 25/45 cm, 4 à 5 slp abrikozen of rabarber confituur, 500 gr Jonagold appelen, 1 ei.

1. Appelen schillen, klokhuis verwijderen en in schijfjes snijden.

2. Het bladerdeeg op het werkvlak leggen zodanig dat men het in de breedte in 2 plooit.

3. De helft van het bladerdeeg inwrijven met de helft van de confituur. Wel 2 cm van de boord blijven.

4. De appelschijfjes verdelen over de confituur
en de rest van de confituur op de appelen smeren.

5. De boorden van het bladerdeeg met water inwrijven en in 2 plooien. Enkele inkervingen maken in het bladerdeeg en de boorden goed aandrukken.

6. De oven verwarmen op 180°.

7. De eidooier loskloppen en het bladerdeeg inwrijven. De taart op bakpapier of bakmat leggen.

8. De taart 30 à 35 minuten bakken. 

Cake met speculaaskruiden en noten.

Ingrediënten : 100 gr walnoten, 100 gr hazelnoten, 250 gr zelfrijzende bloem, 1 klp gistpoeder, 2,5 dl lauwe melk, 1 slp speculaaskruiden, 225 gr bruine suiker, 1 zakje vanillesuiker, 1 ei, snuifje zout.

1) De oven voorverwarmen op 180°.

2) Een bakblik invetten met boter en benevelen met bloem of bakpapier inleggen.

3) De bloem zeven en mengen met het gistpoeder.

4) Het ei, de vanillesuiker, de bruine suiker, de speculaaskruiden en het snuifje zout mengen. De lauwe melk erdoor roeren.

5) De bloem bijvoegen beetje bij beetje, goed kloppen zodat er geen klonters meer zijn. De noten er door mengen.

6) Het mengsel in de bakvorm gieten en 20 minuten in de oven plaatsen op 180°. Dan de oven minderen op 160° en nog eens 30 minuten laten bakken.