Ingrediënten voor 2 personen : 1 maatje, 1 klp gehakte ajuin, ¼ appel, aalbessen,
Voor de vinaigrette : 3 slp zonnebloemolie, 1 lepel frambozenazijn, ½ klp honing, ½ klp graanmosterd.
1) De maatjes in blokjes snijden.
2) De appel schillen en in blokjes snijden.
3) De maatjes mengen met de ajuin en de appel. 1 slp vinaigrette bijdoen en goed mengen.
4) In een vormpje de tartaar doen en mooi op een bordje schikken. Garneren met de aalbessen en een beetje vinaigrette.
Heel goed bij het aperitief
Als voorgerecht de hoeveelheden verdubbelen