Ingrediënten voor 2 pers. : 2 slp Griekse yoghurt, 2 slp platte kaas, handvol blauwe bessen, 1 mandarijn, 1 slp confituur naar smaak, 1 slp ahorn of agavesiroop, 2 gedroogde vijgen.
Voor de geroosterde havermout : 225 gr havermout, 25 ml koolzaad of zonnebloemolie, 1 klp kaneel, 25 ml ahorn of agavesiroop, 10 gr chiazaad, 50 gr pompoenpitten.
1. Oven verwarmen op 185°.
2. Al de ingrediënten voor de geroosterde havermout goed mengen in een kom.
3. Leg een blad bakpapier of een bakmat op de ovenrooster en verdeel er het havermoutmengsel op. Spreid goed uit.
4. Bak dit ongeveer 7 à 8 minuten tot het mooi lichtbruin is.
5. Afkoelen en bewaren in goed afgesloten bokaal of doos.
6. De yoghurt en platte kaas mengen met de confituur en de siroop.
7. In kommetjes of diepe borden het yoghurtmengsel doen en daarop het fruit en de gedroogde vijgen schikken en wat geroosterde havermout over strooien.
.jpg)
.jpg)