Posts tonen met het label zwarte peperbollen. Alle posts tonen
Posts tonen met het label zwarte peperbollen. Alle posts tonen

vrijdag 18 maart 2022

Zuurkool



Ingrediënten voor 2 personen : 400 gr zuurkool, 2 dikke sneden Breydel spek, 1 ajuinen, 2 dl witte wijn,1 dl water, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 4 jeneverbessen, 6 zwarte peperbollen, 1 klp korianderzaadjes, 1 klontje reuzel of boter.









1) De ajuin pellen en fijn snipperen.
2) Het Breydel spek in reepjes snijden.
3) De reuzel smelten. De ajuin zacht stoven met het Breydel spek zonder kleuren.









4) Al de specerijen in een theezakje of papieren koffiefilter doen en dichtbinden met keukentouw.
5) De zuurkool bij de ajuin doen en goed omroeren. Nu het kruidentuiltje en de wijn en het water bijgieten. Minstens 1 uur zacht laten sudderen. Indien nodig zout toevoegen.


Lekker met varkensvlees, maar ook met gevogelte en vis.




De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Paas chocolade taart.