Pasta met gehakt, courgettesaus en champignons.

Ingrediënten voor 2 pers. : 350 gr gemengd gehakt, 180 gr orecchiette of andere korte pasta, 1 courgette, 250 gr champignons, 30 gr zongedroogde tomaten, 1 slp fijngesneden oregano, 1 klp pasta en pizza kruiden, ½ klp gerookte paprikapoeder, 50 gr geraspte emmentaler, 2 lookteentjes, 1 sjalot, olijfolie, 1 dl kippenfond.

1) Pel de look en de sjalot. Snipper ze fijn en fruit in een beetje olijfolie.

2) Spoel de courgette en snij in blokjes. Doe de courgette bij de sjalot, kruid met de pasta en pizza kruiden en met de gerookte paprikapoeder. Laat 10 minuten sudderen. Giet de kippenfond bij en laat nogmaals 10 minuten sudderen.

3) Bak het gehakt rul en kruid met peper en zout.

4) Snij de zongedroogde tomaten fijn.

5) Borstel de champignons, snij ze in stukjes en bak in een beetje olijfolie. Voeg de zongedroogde tomaten toe en kruid met peper en zout. Meng dit met het gehakt.

6) Doe de oregano bij de courgette alsook de emmentaler. Mix fijn.

7) Kook de pasta zoals vermeld op de verpakking. Giet af en hou wat kookvocht bij.

8) Doe de pasta en het gehaktmengsel bij de saus. Giet indien nodig nog wat kookvocht bij. Warm dit nog even op.

9) Dien op in diepe borden.

Risotto met pasta en pizza kruiden.

Ingrediënten : 200 gr risotto rijst Bosto, 7 dl warme groentenbouillon, 30 gr boter, 25 gr geraspte parmezaan, 1 grote sjalot, 1 teentje look, scheutje olijfolie, Pasta en Pizza kruiden Santa Maria, ½ dl witte wijn, peper en zout.

1. Sjalot en look pellen en fijn snipperen.

2. Olijfolie warmen, sjalot en look laten zweten zonder kleuren. Rijst bijvoegen en laten glazig worden. Kruiden met de Pasta en Pizza kruiden. Wijn bijgieten en laten verdampen.

3. Beetje bij beetje de bouillon bijgieten, telkens de rijst de bouillon laten opnemen. Na 12 à 14 minuten moet de rijst gaar zijn.

4. De boter en de parmezaan met de rijst mengen. De rijst moet heel smeuïg zijn.

Lekker met vis.