Brood en koekjes pudding met yoghurt.

Ingrediënten : 150 gr oud brood, 150 gr boudoirs, 150gr cake, 150 gr Petit Beurre koekjes, 1,3 lt melk, 6 eieren, 50 gr vanillepoeder, 8 gr bakpoeder, 100 gr rozijnen, 1 dl rum, 80 gr suiker, 100 gr Griekse yoghurt, boter om de vorm in te vetten, bloem om de vorm te bestuiven.

1) Het brood, cake en de koekjes in stukken verdelen.

2) De melk met de suiker opwarmen en roeren tot de suiker gesmolten is. De melk over het brood en de koekjes gieten en tenminste 1 uur laten macereren.

3) De rum op de rozijnen gieten en laten macereren.

4) De eieren met de vanillepoeder en bakpoeder kloppen. Onder het brood en de koekjes mengen en tenslotte de yoghurt en de rozijnen; Goed mengen.

5) De bakvorm

invetten en bebloemen.

6) De oven verwarmen op 180°.

7) De appareil in de bakvorm doen.

8) De pudding bakken gedurende 90 à 100 minuten. Inbdien de bovenlaag te bruin wordt afdekken met alufolie.

9) Uit de oven halen en

een 10 tal minuten wachten voor te ontvormen.

10) De pudding bestrooien met poedersuiker.

Yoghurt en room met amarena kersen.

Ingrediënten voor 2 personen : 0,5 lt yoghurt, 1 dl room, 300 gr amarena kersen, 4 dikke plakken cake met vanille, 1 vanillestok, 1slp agave siroop, 2 bolletjes vanille-ijs.

1) Het vanillemerg uit de vanillestok halen. Het vanillemerg goed mengen met de agavesiroop en dit dan samen met de yoghurt goed opkloppen.

2) De room opkloppen en mengen met de yoghurt.

3) De amarena kersen door een zeef gieten en het sap opvangen.

4) De cake plakken in mooie blokjes snijden.

5) Men neemt 2 mooie glazen. Men doet de helft van de cake in de glazen. Daarboven giet men de ½ van het sap van de amarena kersen en doet men de helft van de kersen en daarna verdeelt men de yoghurt er over. Dit laat men dan een paar uurtjes in de frigo opstijven.

6) Nu doet men de rest van de cake, de bol vanille-ijs, de rest van het amarena sap en de overige kersen in het glas.