Ingrediënten : kruimeldeeg, 300 gr gekookt kippenvlees, 2 dl room, 2 dl melk, 4 eieren, 150 gr champignons, 100 gr erwtjes (diepvries), gerookte paprikapoeder, Red curry poeder.
2) De vorm bekleden met bakpapier en het deeg erop doen. Op het deeg nog een blad bakpapier leggen en daarop bakparels of gedroogde bonen doen. Nu 15 minuten in de oven bakken op 180°. Het deeg uit de oven nemen en de bakparels met het bovenste vel bakpapier wegnemen. Laten afkoelen.
3) De erwtjes in kokend zoutwater 3 minuten blancheren. Afgieten en de roosjes afspoelen met koud water.
4) De champignons borstelen en in schijfjes snijden.
5) De melk, room en eieren samen met de 
gerookte paprikapoeder, de curry poeder, peper en zout goed mengen.
6) In de voorgebakken vorm het kippenvlees, erwtjes en champignons verdelen. Daarop het eiermengsel gieten.
7) De quiche 25 à 30 minuten in de oven bakken op 180°.
Lekker met een slaatje.
.jpg)