Ingrediënten 2 pers. : 2 dikke sneden grilspek, 2 slp olijfolie, ½ klp lookpoeder, 6 salieblaadjes, kerrie en paprikapoeder naar wens, peper, zout, 500 gr bloemige aardappelen, klontje boter, 1 dl melk, 1 broccoli, nootmuskaat.
2) De sneden spek inwrijven met de marinade en dit ongeveer 45 minuten laten marineren.
3) De aardappelen schillen, in stukken snijden, spoelen en gaar koken.
4) De roosjes van de broccoli spoelen en in kokend zoutwater garen.
5) De gekookte aardappelen met de gare broccoli grof stampen. De boter en de melk er onder mengen. Bijkruiden met peper, zout en nootmuskaat.
6) De grill goed opwarmen en de sneden spek aan beide kanten quadrilleren en goed krokant grillen.
7) In het midden van het bord de stoemp schikken met erop een snee gegrild spek.
