Tortilla wraps met kruidenkaas, spek, cheddar en spiegelei.

Ingrediënten voor 2 personen : 2 Tortilla wraps, 2 kleine ajuinen, 200 gr gerookt spek, 120 gr kruidenkaas, 2 eieren, 50 gr geraspte cheddar, basilicum.

1) De ajuinen pellen, fijn snipperen.

2) Oven voorverwarmen op 180°.

3) Een anti kleefpan verwarmen en het spek er in bakken. De ajuinen bij het spek doen en nog 5 à 6 minuten laten fruiten. Het overtollige vet weggieten.

4) De wraps besmeren met de kruidenkaas. Het spek en de ajuinen erover verdelen. De geraspte cheddar er over strooien. In het midden van de wrap een ei open breken. De wraps 5 minuten in de

oven plaatsen en nog 1 minuut onder de grill. Garneren met de basilicum.