Gezouten karamelsaus.

Ingrediënten : 200 gr rietsuiker, 15 gr water, 100 gr gezouten boter, 150 gr room, 1 snuifje grof zout, 1 klp vanille extract.

1. Doe in een pot de rietsuiker met het water en warm op zacht vuur al roerend tot de suiker opgelost is. Laat zachtjes koken tot men een goudkleurige siroop heeft.

2. Snij de boter in blokjes en doe bij de suiker, alsook de room, snuifje grof zout en de vanille. Al roerend de boter laten smelten.

3. In potjes doen, laten afkoelen, en afdekken met deksel. Bewaren in de frigo.

4. Indien men een donkerder karamel wilt kan men ½ rietsuiker en de ½ kandijsuiker gebruiken.