Ingrediënten : 150 gr cassonade suiker, 120 gr Griekse yoghurt, 4 eieren, 120 gr bloem T45of patisseriebloem, 60 gr maïzena, 1 slp cacaopoeder, 1 zakje baking poeder, 80 gr neutrale olie, 60 gr melk, 180 gr donkere chocolade, 90 gr melk, 160 gr witte chocolade, 2 klp neutrale olie.
Voor het paneermeel : 20 gr hazelnoten, 8 crêpes dentelle koekjes of speculooskoekjes.
1. Bereid het paneermeel : blender de hazelnoten met de koekjes fijn.
2. Beboter een dakgootvorm of rechthoekige vorm en bestrooi met de helft van het paneermeel. Doe dit in de koelkast.
3. Smelt de donkere chocolade met de 90 gr melk.
4. Meng de cassonade met de yoghurt en de eieren.
5. Zeef bloem, maïzena, cacaopoeder en baking poeder en spatel dit bij het eiermengsel, alsook de 80 gr olie en 60 gr melk. Alles goed door mekaar mengen.
6. Oven op 160° warmen.
7. Voeg de gesmolten chocolade bij het beslag en meng dit goed.
8. Giet het beslag in de vorm en plaats dit gedurende 50 à 55 minuten in de oven.
9. Neem het gebak uit de oven en laat 10 minuten rusten vooraleer te ontvormen. Laat dit afkoelen.
10. Smelt de witte chocolade met de 2 klp olie en giet over de afgekoelde cake.
11. Bestrooi met de overgebleven chapelure.
12. Garneer met chocolade figuurtjes (facultatief).
.jpg)
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten