donderdag 31 oktober 2024

Geroosterde groentenschotel met butternut en spinazie.

Ingrediënten voor 4 personen : 1 butternut , 400 gr jonge spinazie, 2 takjes salie, 600 gr vastkokende aardappelen, 1 rode ui, 1 teentje look, tijm, laurier, peper, zout, olijfolie.

1. Aardappelen schillen.
2. Butternut in 2 snijden, pitten verwijderen en schillen.
3. Oven voorverwarmen op 180°.
4. Aardappelen en de butternut in niet te kleine stukken snijden.
5. De ui en de look pellen. De ui in dunne schijfjes snijden en de look fijnsnipperen.
6. Blaadjes van de salie plukken.
7. De groenten in een
ovenvaste schotel doen samen met de salie, look, tijm, laurier, peper en zout. Olijfolie over sprenkelen en goed mengen.
8. De schotel 45 minuten in de oven plaatsen. Nu en dan eens omroeren.
9. De spinazie wassen en droog zwieren.
10. Nu de schotel uit de oven nemen en de spinazie bijvoegen. Goed alles mengen. De schotel terug 8 à 10 minuten in de oven plaatsen.

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Geroosterde groentenschotel met butternut en spinazie.