Ingrediënten voor 4 personen : 1 butternut , 400 gr jonge spinazie, 2 takjes salie, 600 gr vastkokende aardappelen, 1 rode ui, 1 teentje look, tijm, laurier, peper, zout, olijfolie.
2. Butternut in 2 snijden, pitten verwijderen en schillen.
3. Oven voorverwarmen op 180°.
5. De ui en de look pellen. De ui in dunne schijfjes snijden en de look fijnsnipperen.
6. Blaadjes van de salie plukken.
8. De schotel 45 minuten in de oven plaatsen. Nu en dan eens omroeren.
9. De spinazie wassen en droog zwieren.
10. Nu de schotel uit de oven nemen en de spinazie bijvoegen. Goed alles mengen. De schotel terug 8 à 10 minuten in de oven plaatsen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten