Ingrediënten 2 pers. : 300 gr rundsgehakt, 1 sjalot, 1 ei, gerookte paprikapoeder, cayennepeper, zout, 2 rode puntpaprika’s, 1 ajuin, 1 teentje look, laurier, Provençaalse kruiden, 1 blik tomatenstukjes, olijfolie, 300 gr bloemige aardappelen, 200 gr spinazie, boter, 2 dl melk.
2. Spoel de puntpaprika’s, snij in de lengte in 2 en verwijder de zaadjes. Snij in fijne reepjes.
4. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
5. Verwijder de grootste stelen van de spinazie, spoel en zwier droog. Snij in repen.
8. Smelt een klontje boter en doe er de spinazie bij. Laat slinken gedurende 2 à 3 minuten.
10. Verhit wat boter in de pan en bak de hamburgers goudbruin aan beide kanten. Gaar verder volgens eigen smaak. De hamburgers mogen nog rose zijn vanbinnen.
11. Doe wat paprikasaus in het midden van het bord, schik er een hamburger op. Leg er wat spinaziestoemp langs.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten