Ingrediënten voor 2 personen : 170 gr korte pasta (penne, macaroni, farfalle enz…), 6 asperges, 6 sneetjes gedroogde ham, 2 eieren, 10 meerkleurige radijzen (of gewone), mini basilicum of gewone.
Voor de saus : 1 slp mayonaise, 1 slp griekse yoghurt.
2. De eieren 9 minuten koken. In koud water leggen. Pellen en in 6 snijden.
4. Voor de saus de mayonaise mengen met de Griekse yoghurt.
5. De radijzen in dunne schijfjes snijden.
6. De pasta met de stukjes asperges en de saus vermengen.
7. Garneren met de ham, aspergepunten, eieren en radijzen.
8. De kleine basilicumblaadjes over het slaatje strooien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten