Aardbeiencocktail.

Ingrediënten : voor de marinade : 500 gr aardbeien, 3 dl gin, 1 slp ahorn siroop, 1 slp citroensap, 5 kleine takjes munt, 15 zwarte peperkorrels.

Voor de cocktail : 50 ml gin met aardbeiensmaak, enkele gemacereerde aardbeien, 10 ml vlierbessensiroop, Prosecco, munt, citroen.

1) Spoel de aardbeien, verwijder het kroontje en snij in 2 of in 4 naargelang de grootte.

2) Doe al de ingrediënten voor de gemacereerde aardbeien in gin in een bokaal. Schud dit even en sluit de bokaal. Laat dit minimum 3 dagen macereren. Giet dan door een zeef en hou de gemacereerde aardbeien apart.

3) Het bereiden van de cocktail : Doe in een
glas enkele gemacereerde aardbeien, giet er de gin en de vlierbessensiroop bij. Leng aan met de Prosecco. Garneer met munt en een schijfje citroen.