Pizzadeeg.

Ingrediënten 2 stuks voor het deeg : 300 gr pizzabloem of T00, 180 ml water, 12 gr verse gist, 5 gr zout, 2,5 slp olijfolie.

1) De bloem in de mengbeker van de robot doen. Kuiltje maken. De gist in het kuiltje verbrokkelen en het water erbij gieten.

2) Kneden.

3) Wanneer de bloem vermengd is met het water, het zout en olijfolie bijdoen.

4) Verder kneden tot een mooi homogeen deeg. Een bol vormen en het deeg laten rijzen tot die verdubbelt is.

5) De bol verdelen in 2. Wanneer men de pizza niet wenst direct te beleggen kan men de deegbollen op een ingeoliede schotel leggen en afdekken met huishoudfolie. In de frigo plaatsen, wel een uur voordien uit de frigo halen en dan de pizza beleggen.