woensdag 22 juli 2026

Gebakken bloemkool met oregano en kurkuma.

Ingrediënten voor 2 pers. : 400 gr kleine bloemkoolroosjes, 1 slp olijfolie, handvol verse oregano, ½ klp kurkuma, zout, peper, 2 lente-ui, 50 gr erwtjes (diepvries).

1) Spoel de bloemkoolroosjes en kook ze beetgaar in licht gezouten water. Giet af en spoel onmiddellijk onder koud water.
2) Blancheer de erwtjes 2 minuten in kokend water. Giet af en spoel onder ijskoud water.
3) Spoel de lente-uitjes en snijd ze in grove ringen.
4) Pluk de blaadjes van de oregano, spoel en laat ze uitlekken op keukenpapier.
5) Verhit de olijfolie in een wok. Voeg de lente-ui toe en kruid met peper, zout en kurkuma. Doe de bloemkool erbij en bak ongeveer 6 à 8 minuten op hoog vuur, terwijl je regelmatig omschept. Voeg indien nodig nog een scheutje olijfolie toe. Meng vervolgens de erwtjes en de oregano erdoor en bak nog 3 à 4 minuten. Serveer meteen.

Buysens Rita at
Labels: , , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Broodgratin met gehakt, broccoli en tomaat.

  • Bieslookbloemetjes azijn.
    Ingrediënten : flinke handvol bieslookbloemetjes, witte wijnazijn, 1 à 2 teentjes look, zwarte peperbollen. 1. Knip de bieslookbloem...
  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Witloof met gehakt op Luikse wijze.
    Ingrediënten voor 6 stuks : 5 à 6 witloof, 375 gr gemengd of kippengehakt, 1 sjalot, 1 ei, 1 slp paneermeel, 12 sneden gerookt spek, 1 slp ...
  • Wrap met brie, spek en champignons.
    Ingrediënten : 8 kleine of 4 grote wraps, 250 gr champignons, 125 gr gerookt spek, 1 teentje look, 1 slp gehakte bladpeterselie, 150 gr bri...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Brood gebakken. Rogge en volkoren tarwemeel
      Ingrediënten voor 2 broden : 700 gr volkoren tarwemeel, 300 gr roggemeel, 34 gr gist, 625 gr spuitwater , 2 slp olijfolie, 18 gr zout. ...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kabeljauw met garnalen, preipuree en lichte kerriesaus.
    Ingrediënten voor 2 personen : 1 kabeljauwhaasje van 360 gr in 2 gesneden liefst met vel, 50 gr garnalen, 2 prei, 400 gr aardappelen, tijm,...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...