Aardappelen “Boulangère”.

Ingrediënten voor 4 personen : 6 aardappelen, 3 rode uien, tijm, laurier, ½ lt kippenbouillon, klontje boter.

1) Aardappelen schillen en in schijfjes snijden.

2) Oven voorverwarmen op 190°.

3) De ajuinen pellen en in schijfjes snijden. Klontje boter smelten, de ajuin laten zweten.

4) Oven schotel inboteren. ½ van de aardappelschijfjes erin leggen, daarop de tijm, laurier en de ajuin, daar op de andere helft van de aardappelschijfje.

5) De kippenbouillon er over gieten tot de aardappelen juist onder staan.

6) In de oven plaatsen gedurende 40 à 50 minuten. Indien de aardappelen te bruin worden, er een aluminium folie over doen.