Tagliatelle met gerookte zalm en garnalen.

Ingrediënten voor 4 personen : 450 gr tagliatelle, 4 sneden gerookte zalm, 200 gr gepelde garnalen, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 klp gerookte paprikapoeder, basilicum, 200 ml zure room.

1) De tagliatelle koken.

2) De paprika schillen en in kleine blokjes snijden.

3) De courgette wassen. In de lengte in 2 snijden, de zaadjes uithalen. In kleine blokjes snijden.

4) De paprika en de cougette in olijfolie laten zweten zonder kleuren gedurende 8 à 10 minuten. Kruiden met peper, zout en de gerookte paprika. Indien nodig een klein beetje water toevoegen.

5) De tagliatelle afgieten en een beetje kookvocht behouiden.

6) De zure room en de tagliatelle eronder roeren en goed laten opwarmen. Indien nodig wat kookvocht van de tagliatelle bijdoen.

7) De tagliatelle in een diep bord schikken. Daar op de gerookte zalm en de garnalen schikken. Garneren met de basilicum.