Ingrediënten voor 2 personen : 8 bladeren van de wittekool, 350 gr gemengd gehakt, 1 ui, 1 ei, 2 slp paneermeel, 1 klp mosterd, 1 klp graanmosterd, olijfolie,1 slp tomatenpuree, 3,5 dl groentenbouillon, peper en zout.
2) De nerven uit de koolbladeren snijden en gedurende 5 minuten blancheren in gezouten water. Spoelen onder koud water. Droogdeppen.
3) Het gehakt mengen met het ei, de mosterd en het paneermeel. Indien nodig bijkruiden met peper en zout.
4) 2 koolbladeren elkaar voor de helft overlappend op het werkblad leggen. Het gehaktmengsel in het midden leggen. De bladeren dicht vouwen en er rolletjes van maken. Vastbinden met keukentouw.
5) De ui pellen en in fijne reepjes snijden.
6) De olijfolie verwarmen en er de rolletjes in kleuren. De ajuin bijvoegen en kort meebakken. De tomatenpuree, de graanmosterd en de bouillon bijvoegen. Even aan het kookpunt laten komen, in een ovenvaste schaal doen en 50 à 60 minuten in de oven plaatsen.
7) Voor het opdienen het keukentouw verwijderen en de rolletjes schuin in 2 snijden.
8) Opdienen met gebakken aardappelen.
.jpg)
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten