dinsdag 24 oktober 2023

Chocolade taart Zwarte woud

Ingrediënten voor 10 à 12 personen : 7 eieren, 225 gr suiker, 300 gr zelfrijzende bloem, 100 gr cacaopoeder, 1 klp bakpoeder, 6dl room + 50 gr poedersuiker, 1 bokaal noordkrieken van 700 gr., chocoladeschilfers.

1) Eieren en de suiker kloppen tot een ruban (tot het schuim heel licht van kleuir is).
2) Oven voorverwarmen op 170°.
3) De bloem, de cacao, de bakpoeder zeven. Dit onder het eischuim spatelen.
4) Een springvorm van 26 cm onderaan bedekken met bakpapier en de zijkanten inboteren en bebloemen. Het deegmengsel in de vorm gieten en gedurende 40 à 45 minuten bakken. Laten afkoelen en in de midden in 2 snijden zodat men 2 gelijke ronde biscuits heeft. De bovenste helft omdraaien zodat de bovenkant ook mooi plat is.
5) De kersen laten uitlekken en het sap opvangen. De 2 helften biscuit inwrijven met de helft van het opgevangen sap. Indien de biscuit nog niet sappig genoeg is, nog met en beetje sap inwrijven.
6) Room stijkloppen met de poedersuiker. De onderste helft van de biscuit bedekken met 1 cm opgeklopte room. Daarop de kersen verdelen (enkele bewaren voor de garnering), nu 1 cm room op de kersen doen. De bovenste helft boven de onderste plaatsen. Nu de bovenkant en de zijkant van de biscuit bedekken met opgeklopte room en bestrooien met chocoladeschilfers. Garneren met de overgebleven kersen.
Buysens Rita at
Labels: , , ,

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)

De dagelijkse keuken van Lady Chef Rita Recepten

Mousse van witte chocolade, mascarpone en munt met aardbeien.

  • Hesperolletjes met bloemkool.
    Ingrediënten voor 8 rolletjes : 8 sneden gekookte ham, ½ bloemkool, 100 gr mascarpone, 1 klp gehakte rozemarijn, 60 gr geraspte emmentaler, ...
  • Driekoningentaart.
    Ingrediënten : 2 plakken bladerdeeg, 2 dooiers+1 slp melk mengen om te doreren, 1 boon of amandel of popje Voor de patissière creme : 2 doo...
  • Franse flantaart.
    Ingrediënten voor 8 personen : kruimeldeeg , 5 dl melk, 2,5 dl room, 115 gr suiker, 100 gr dooiers , 50 gr maïzena. 1) Het kruimeldeeg ber...
  • Sinterklaaskoeken
    Ingrediënten : 500 gr bloem T45 of 00, 2 dl melk, 75 gr suiker, 1 ei, 1 dooier, 140 gr gesmolten koude boter, 25 gr gist, 8 gr zout, kaneel...
  • Witloof met spinazie, Brugse Blomme en gerookt spek.
    Ingrediënten voor 4 personen : 8 witloof stronken, 8 sneetjes gerookt spek, 150 gr jonge spinazieblaadjes, 50 gr Brugse Blomme, klontje bote...
  • Parmentier schotel met kip, ham, witloof en kaas.
    Ingrediënten : 300 gr kippenfilet, 4 sneden gekookte ham, 650 gr witloof, 1 slp olijfolie, klontje boter en boter om de vorm in te smeren, p...
  • Kippenballetjes met broccoli en aardappelen.
    Ingrediënten : 350 gr kippengehakt, gehaktkruiden , 1 ei, 1 slp paneermeel, 250 gr mascarpone, 60 gr gemalen emmentaler, 2 takjes dragon, 3...
  • Scampi met broccolimousse.
    Ingrediënten voor 5 hapjes : 3 grote broccoliroosjes, 5 scampi, currypoeder, 2 à 3 slp room, olijfolie, peper en zout, bladpeterselie. 1. D...
  • Brusselse wafels
    Ingrediënten ongeveer 12 stuks : 250 gr patisserie bloem, 250 gr zelfrijzende bloem, 100 gr maïzena, 35 gr verse gist, 5 dl melk, 5 dl spui...
  • Piro's
    Ingrediënten voor ongeveer 10 à 12 stuks : 500 gr bloem voor pistolets (bloem met veel eiwitten), 28 gr gist, 300 gr ijskoud water, 20 gr sm...