Tartiflette met bloemkool en cheddar.

Ingrediënten voor 2 personen : 700 gr vastkokende aardappelen, 200 gr cheddar in sneetjes, 3 ajuinen, 200 gr gerookt spek, 400 gr bloemkoolroosjes, gerookte paprikapoeder, 4 dl groentebouillon.

1) De aardappelen schillen, koken in zoutwater, afgieten en laten afkoelen. Nu in niet te dunne schijfjes snijden.

2) De bloemkool koken in zoutwater, laten afkoelen en grof snijden.

3) De ajuin pellen in dunne rondellen snijden en fruiten samen met het gerookt spek.

4) Oven voorverwarmen op 180°.

5) Een ovenschotel met olijfolie inwrijven, een laag aardappelen, een laag ajuin, een laag bloemkool en dan een laag cheddar schikken, dit nogmaals herhalen.

De bouillon in de schotel gieten en bestrooien met de paprikapoeder.

6) De schotel gedurende 25 à 30 minuten in de oven plaatsen.