Ingrediënten voor 2 pers. : 6 gamba’s, 1 broccoli, 2 slp pesto, 1 dl room, peper, zout, basilicum, 2 slp parmezaanschilfers, olijfolie, 180 gr spaghetti.
2. De spaghetti koken zoals vermeld op de verpakking. Afgieten en wat kookvocht bijhouden.
3. De broccoli verdelen in roosjes en spoelen. In kokend zoutwater gedurende 6 à 7 minuten laten koken. Afgieten.
4. Een klein sneetje maken in de rug van de gamba’s en het darmkanaal verwijderen.
5. Olijfolie warmen en de gamba’s aan beide kanten enkele minuten garen. Kruiden met peper en zout.
6. De spaghetti in een sauteuse doen met de room, de pesto en 1 dl kookvocht. Goed mengen 
en opwarmen. Kruiden met peper en zout. De broccoli erbij doen en mengen. Indien nodig nog wat kookvocht bijgieten.
7. De gamba’s op de warme spaghetti schikken, garneren met de parmezaanschilfers en enkele basilicum blaadjes.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten