Ingrediënten : ½ witte kool, 1,5 lt gevogeltebouillon, 3 ajuinen, 1 teentje look, 1 wit van prei, 1 blik flageolets, 1 snede bacon van kalkoen per persoon, peper, zout, ½ klp curry, klontje boter, 1 slp fijngesneden bieslook.
2) Spoel de witte kool, verwijder het harde gedeelte en snij de witte kool in reepjes.
3) Smelt de boter en laat de groenten eventjes aanbakken zonder kleuren.
4) Giet de bouillon erbij, kruid met peper, zout en curry en laat op zacht vuur 40 minuten koken.
5) Spoel de flageolets.
Laat uitlekken op keukenpapier.
7) Mix de soep heel fijn. Breng terug aan de kook en doe er de flageolets bij.
8) Serveer in een diep bord en garneer met stukjes kalkoen bacon en bieslook.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten