Gevulde appels met speculaasboter.

Ingrediënten voor 4 stuks : 4 appelen, 50 gr speculaas, 35 gr rozijnen, 100 gr zachte boter, 2 takjes rozemarijn.

1. Spoel de appelen, prik met een vork enkele malen in de appel en snij het hoedje er af.

2. Spoel de rozemarijn en snij de blaadjes heel fijn.

3. Plet de speculaas fijn en meng met de zachte boter, de rozemarijn en de rozijnen.

4. De oven verwarmen op 160°.

5. Hol de appelen uit zodanig dat er 2 koffielepels speculaasboter in gaan. Vul ze op met de speculaasboter.

6. De appels in een ingeboterde ovenvaste schotel schikken.

7. De schotel gedurende 50 à 60 minuten in de oven plaatsen.