Ingrediënten voor 8 à 10 personen : 1 bakvorm van diameter 24 cm en 5 à 6 cm hoogte, 360 gr bloem T45, 12 gr bakpoeder, 160 gr suiker, 180g zachte boter en 1 klontje boter om de vorm in te vetten, 1 klp bicarbonaat, 1 snuifje zout, 2 eieren, 350 gr abrikozenconfituur, 1 dooier.
2) De bloem zeven. In de robot met de deeghaak mengen met de bakpoeder, de suiker, en de bicarbonaat en het zout. Wanneer het deeg zandachtig wordt de eieren bijvoegen en het deeg verder kneden tot men een bol bekomt. Het deeg minstens 1 uur in de frigo plaatsen.
4) De oven voorverwarmen op180°.
5) Het deeg in 2 stukken verdelen, in 2/3 en 1/3. Met het grootste stuk een cirkel vormen van ongeveer 27 cm en de vorm bekleden zodanig dat de zijkanten 3 cm 
bedekt zijn. Bedekken met de confituur ongeveer 2 cm. Nu het 2de stuk deeg uitrollen tot ongeveer een cirkel van 24 cm en boven op de confituur leggen. De boven en onderkant van het deeg goed aan mekaar plakken zodanig dat de confituur niet kan lekken.
6) De dooier loskloppen met 1 klp melk en daarmee de
bovenkant van de taart inwrijven met een borsteltje.
7) De taart bakken gedurende 35 à 40 minuten.
8) Volledig laten afkoelen zodanig dat de confituur kan opstijven.
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten