Havermoutwafels met frambozencoulis en blauwe bessen.

Ingrediënten voor 5 dubbele wafels : 100 gr zelfrijzende bloem, 100 gr havermoutvlokken, 2 eieren, 8 gr bakpoeder, 2 dl melk, 1 dl spuitwater, 100 gr boter, 70 gr honing, snuifje zout, zonnebloemolie, 100 gr frambozen (vers of diepvries), 50 gr poedersuiker, blauwe bessen.

1. Laat de melk met de boter, honing lauw worden.

2. Mix de havermout in de blender.

3. Meng de bloem, de havermout, de bakpoeder en het zout. Voeg er de eieren en de lauwe melk bij en mix tot een glad beslag. Roer er nu het spuitwater bij.

4. Laat ongeveer 1 uur rijzen onder een propere doek.

5. De frambozen mixen in de blender samen met de poedersuiker. Zeven.

6. Wafelijzer verwarmen en voor iedere wafel invetten met de olie.

7. Wafels bakken.

8. Een wafel schikken op het bord. Royaal frambozen coulis over verdelen en garneren met blauwe bessen.