Ingrediënten : 2 vellen bladerdeeg, 500 gr netto prei, 80 gr boter, 2 eieren, 2 dl room, 1 dl melk, 1 klp mosterd, 1 klp maïzena, zout, peper, nootmuskaat, 100 gr spekreepjes, 1 slp fijngesneden salie, om te doreren: 1 slp melk en 1 ei.
2) Bak de spekreepjes in een anti kleefpan. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
3) Doe het bladerdeeg met boterpapier in de bakvorm. Prik erin en bak 15 minuten. Laat afkoelen.
onderste gedeelte. Snij in de lengte in 2, spoel en snij in halve ringen.
5) Smelt de boter, doe de prei erbij, kruid met peper, zout en nootmuskaat. Laat de prei op 
zacht vuur garen. Meng er de salie en de spekreepjes onder en laat goed afkoelen.
6) De eieren mengen met de melk, maïzena, room en mosterd.
7) Warm de oven op 180°.
8) De afgekoelde prei op de taartbodem doen, daarop het eimengsel gieten en bedekken met het 2de vel bladerdeeg. De boorden goed aan mekaar vastmaken.
9) Meng het ei en de melk om te doreren. Doe dit zachtjes met behulp van een penseel.
10) Plaats de flamiche gedurende 40 à 50 minuten in de oven.
11) Men kan dit lauw of warm serveren.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten