Ingrediënten : 2 hamburgers, 1 rode paprika, 1 courgette, 1 rode ui, 1 teentje look, 1 blik witte bonen, tomatensaus, olijfolie, zout, peper, Provençaalse kruiden.
2) Spoel de witte bonen en meng ze met de tomatensaus.
3) Pel de look en snipper fijn.
4) Pel de ajuin en snij in fijne reepjes.
5) Schil de rode paprika, verwijder de zaadjes en snij in dunne reepjes.
6) Warm ½ dl olijfolie en laat de ui, look en paprika op zacht vuur konfijten. Kruiden met peper, zout en Provençaalse kruiden. Indien nodig wat meer olijfolie gebruiken.
7) Oven warmen op 180°.
8) Courgette spoelen en in plakjes snijden. In een geoliede ovenschotel schikken. Besprenkelen met olijfolie, kruiden met peper, zout en Provençaalse kruiden en roosteren in de oven gedurende 12 à 15 minuten.
9) Olijfolie warmen en bak de hamburgers. Kruid met peper en zout.
10) In het midden van een bord de hamburger plaatsen, daarop gekonfijte paprika en ui. Rond de hamburger de courgette en rond de courgette wat saus schikken.
.jpg)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten