Ingrediënten voor 2 pers. : 100 gr tarwekorrels, 150 gr Emmental, 150 gr Breughelkop, 1 komkommer, 1 handvol veldsla, 1 nectarine, 1 rode ui, 10 kerstomaten, 1 slp geroosterde pijnboompitten, bieslook.
Dressing : 1 slp mayonaise, 1 slp yoghurt, 1 slp honing, 1 slp witte wijnazijn, 1 klp graamosterd, peper en zout.
2. De Emmental en de Breughelkop in blokjes snijden.
3. De komkommer schillen, in 2 snijden in de lengte. De zaadjes uithalen en de komkommer in halve ringen snijden.
4. De veldsla spoelen en droog zwieren.
5. De kerstomaten in 2 snijden.
6. De nectarine spoelen en in blokjes snijden.
7. De rode ui pellen en in fijne ringen snijden.
8. De bieslook fijn snijden.
9. Voor de dressing : al de ingrediënten voor de dressing mengen.
10. Al de ingrediënten voor de salade in een kom schikken met uitzondering van de Emmental, de Breugelkop, nectarine en de ½ van de bieslook. De dressing goed mengen met de salade. Dit nu in een mooie kom schikken en garneren met de rest van de ingrediënten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten