Ingrediënten 2 pers. : 200 g spirelli, 1 kleine Chinese kool, 300 g gekookte ham, 50 g boter, 50 g bloem, 5 dl melk, 150 g gerookte sneetjes raclettekaas, klontje boter, nootmuskaat, peper en zout.
1. Kook de spirelli beetgaar in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken.
2. Snijd de Chinese kool in repen. Stoof ze in een beetje boter tot ze zacht zijn. Kruid met peper, zout en een snuifje nootmuskaat.
3. Snijd de gekookte ham in fijne reepjes of kleine blokjes.
4. De bechamelsaus: Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en laat al roerend even garen. Giet geleidelijk de melk erbij en blijf roeren tot je een gladde, gebonden saus krijgt. Laat enkele minuten zachtjes koken en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
5. Meng de spirelli met de gestoofde Chinese kool, de ham en de bechamelsaus. Schep alles in een ingevette ovenschaal.
6. Verdeel de gerookte raclettekaas over de schotel. Plaats gedurende ongeveer 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot de kaas gesmolten is en een mooi goudbruin korstje vormt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten