Gepaneerde schartongfilets met panko en venkelzaad.

Ingrediënten voor 2 personen : Filets van 2 schartongen, 4 slp bloem, 1 ei, 4 slp panko, 1 klp venkelzaad.

1) Het venkelzaad en de panko samen kort blenderen.

2) Men neemt 3 schotels, in de ene doet men bloem, de andere het opgeklopt ei en de laatste de gemengde panko.

3) Men wentelt de vis eerst in de bloem, daarna in het ei en ten laatste in de panko.

4) De vis bakken in olijfolie.