Havermoutmuffin met banaan.

Ingrediënten voor 12 muffins : 125 gr havermout, 150 ml melk, 1 ei, 2 rijpe bananen, 2 klp kaneel, 1 klp bakpoeder, 40 gr hazelnoten.

1) De oven verwarmen op 200°.

2) De noten blenderen samen met de bananen. Niet tot moes blenderen.

3) Het ei loskloppen en de melk toevoegen. Alle anderen ingrediënten bij de melk doen en goed mengen.

4) De bakvormen inboteren. Indien men geen bakvorm heeft voor muffins kan men ook papieren cups gebruiken.

5) De vormpjes vullen met het beslag tot ongeveer ½ cm van boven.

6) De bakvorm in de

oven plaatsen gedurende 20 à 25 minuten.